اسید سیتریک
|
|
معرفی محصول
معرفی اسید سیتریک:
اسید سیتریک و یا جوهر لیمو به صورت متبلور، درشت، بی‌رنگ، غیر شفاف، بی بو، ترش مزه و مطبوع است. این اسید بدون آب در 15 درجه سانتی‌گراد ذوب می‌شود.
اسید سیتریک متبلور را بدون فساد به‌سهولت می‌توان نگهداری کرد. این اسید کاربردهای فراوانی دارد، مخصوصاً در رنگرزی الیاف با ترکیب قرمزدانه از آن استفاده می‌کنند
اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف می باشد که در مرکباتی مثل لیمو ترش و پرتقال یافت می‌شود. سیتریک اسید یک ماده نگه دارنده خوب مواد غذایی و یک چاشنی خوب برای ایجاد مزه ترش در غذاها و نوشابه‌ها می‌باشد. همچنین یک عامل آنتی اکسیدان خوبی هم می‌باشد.
اسید سیتریک در اکثر مرکبات و مخصوصا در لیمو ترش و آبلیمو یافت می‌شود که شامل 8% از وزن میوه خشک می‌باشد. اسید سیتریک دارای فرمول شیمیایی C5H6O7 بوده و یک اسید کربوکسیلیک با سه عامل COOH می‌باشد.
کاربرد محصول
اسید سیتریک در صنایع نوشابه، آبمیوه، آرایشی و بهداشتی و داروئی به کار برده می شود و علاوه بر طعم دهندگی باعث تنظیم PH نیز می شود.
اسید سیتریک در داروسازی هم کاربرد دارد و به عنوان ماده‌ای بی‌خطر برای مصرف در غذاها شناخته شده است.
اسید سیتریک در نوشابه‌سازی برای ایجاد طعم ترش و مطبوع و نیز برای بازدارندگی فعالیت میکروبی و تنظیم اسیدیته به کار می‌رود. برای ایجاد طعم میوه‌ای و تنظیم pH در ژله‌‌ها، مرباجات و دسرها نیز از سیتریک اسید استفاده می‌شود.
آنالیز اسید سیتریک در غذاهای منجمد، چربی‌ها و روغن‌ها با تنظیمpH و ایجاد کمپلکس نمک بین سیترات‌ها و فلزات کمیاب به عنوان آنتی اکسیدان و نگهدارنده عمل می‌کند، به طوری که زمان نگهداری ماهی منجمد و فرآورده‌های دریایی زیاد می‌شود.
از این اسید و نمک‌هایش در تهیه محلول‌های ضد انعقاد خون مانند تری سدیم سیترات استفاده می‌شود که از طریق تشکیل کمپلکس یون کلسیم از انعقاد خون جلوگیری می‌کند و برای بیمارانی که بعد از هر گونه حادثه ای دخار خون ریزی شدید هستند استفاده می شود. درکنسرو سبزیجات نیز برای جلوگیری از رشد میکروب‌ها و کاهش pH استفاده می‌شود.
CITRIC ACID, MONOHYDRATE
|
PRODUCT IDENTIFICATION |
|
|
MOL WT. |
210.14 |
|
H.S. CODE |
2918.14 |
|
TOXICITY |
Oral rat LD50: 3000 mg/kg |
|
BIBLIOGRAPHY |
FCC/USB/BP |
|
APPEARANCE |
White crystalline powder |
|
ASSAY |
White crystalline powder |
|
WATER |
7.5 % - 9.0 % |
|
CLARITY OF SOLUTION |
4 NTU |
|
SULPHATE |
150ppm max |
|
CHLORIDE |
50ppm max |
|
IRON |
5ppm max |
|
READILY CARBONIZABLES |
Pass test |
|
OXALATE |
350ppm max |
|
CALCIUM |
200ppm max |
|
ARSENIC |
3ppm max |
|
HEAVY METALS (AS PB) |
10ppm max |
|
TRANSPORTATION |
|
|
PACKING |
25kgs in bag |
برچسب ها:
نام علمی اسید سیتریک،کاربرد اسید سیتریک،اسید سیتریک چیست؟،اسید سیتریک،جوهر لیمو،سیتریک اسید،قیمت اسید سیتریک،سفارش اسید سیتریک،فروش اسید سیتریک،خرید اسید سیتریک،آنالیز اسید سیتریک،معرفی اسید سیتریک،ویژگی های اسید سیتریک،نام های دیگر اسید سیتریک،نوع بسته بندی اسید سیتریک،شرایط نگهداری اسید سیتریک،محل تولید اسید سیتریک،فرمول اسید سیتریک،Citric Acid،C6H8O7